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L’histoire de la vanille bourbon commence d’abord au Mexique. Le vanillier poussait à l’état sauvage dans la forêt, c’est l’abeille Mélipone que l’on trouve uniquement dans cette région du centre-américain et l’oiseau Colibri qui fécondent les fleurs de la vanille naturellement. De l’antiquité au moyen âge, les épices étaient réservées aux Dieux, à la prière et aux offrandes… Elles étaient devenues une monnaie d’échange. Au XVIe siècle, Hernàn Cortés, le conquérant espagnol du Mexique arrive à Tenochtitlan actuel Mexico avec ses hommes, reçoit de l’empereur aztèque Montézuma en guise de respect, une boisson chaude à base de cacao parfumée de cette gousse de vanille noire appelée TlilxotRead More →